Q/HYS 0002 S-2021 油炸肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了油炸肉制品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。 

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）（牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、牛排、羊排、牛板筋、羊板筋）中的一種或幾種為原料，冷凍產(chǎn)品需解凍，加入生活飲用水、食用鹽、白砂糖、葡萄糖、味精、料酒、黃酒、釀造醬油、香辛料粉（八角粉、小茴香粉、花椒粉、高良姜粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、肉豆蔻粉、肉桂粉、姜粉、甘草粉、砂仁粉、丁香粉）、橘皮粉、白芷粉、芝麻、花生碎、辣椒紅、5＇-呈味核苷酸二鈉、乙基麥芽酚中的幾種，經(jīng)修整、分切、鹵制或煮制、油炸（大豆油）、冷卻、包裝加工而成的即食油炸肉制品。