Q/HYMS 0006 S-2021 肉菜肴罐頭
本標準規(guī)定了肉菜肴罐頭的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以牛肉、豬肉、羊肉、兔肉、驢肉、雞肉、鴨肉、鴿子肉、鵝肉、雞骨架、雞胗、烏雞肉、培根、臘肉中的一種或幾種為主要原料，輔以蝦仁、雞蛋、雞蛋干、竹筍、木耳、青椒、紅椒、豆角、茭白、香菇、杏鮑菇、馬蹄、貢菜、姬松茸、胡蘿卜、白蘿卜干、土豆、木薯淀粉、大豆油、菜籽油、芝麻油、花椒油、辣椒油、藤椒油、香辣油、蔥油、水、純凈水、蜂蜜、洋蔥、香辛料（大蒜、生姜、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、肉桂、丁香、肉豆蔻、砂仁、蓽撥、草果、山奈、高良姜、干辣椒、小米椒、麻椒、月桂葉、陳皮、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、大蔥、小香蔥）、白芷、蠔油、白芝麻、釀造醬油、料酒、黃酒、冰糖、番茄沙司、食用鹽、低鈉鹽、雞粉調味料、白砂糖、辣椒醬、豆瓣醬、麻椒醬、香辣醬、XO醬、黃豆醬、雞丁醬、紅燒汁調味醬、白醋、面包屑、羊骨湯粉、味精中的幾種，添加或不添加谷氨酸鈉、卡拉膠、紅曲紅、紅曲米、檸檬酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、雙乙酸鈉、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、碳酸鈉、辣椒紅、亞硝酸鈉、食用香精（水溶白胡椒粉香精、水溶生姜粉香精）中的一種或幾種，經預處理、油炸（大豆油）或不油炸、預煮或蒸制或烘烤、包裝、封口檢測、金屬探測或X光機異物探測、高溫殺菌、清洗晾制、保溫、裝箱而制成的即食肉菜肴罐頭。