Q/DGSP 0003 S-2021 液體復合調味料系列

<div>本標準規(guī)定了液體復合調味料系列的分類與命名、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。</div><div>本標準適用于以食用鹽、白砂糖、味精、淀粉糖、醬油、復合醬油調味粉、食醋、醋味調味粉、酸水解植物蛋白調味粉、復合酸水解植物蛋白調味液、郫縣豆瓣、辣椒醬、甜面醬、花生醬、芝麻醬、番茄醬、黃豆醬、味噌調味醬、復合味噌味粉、水產調味品、香辛料（GB/T 12729.1 中除罌粟以外的品種）粉（或粒）、咖喱粉、調味料酒、海鮮粉調味料、肉骨湯風味調味料、蛋黃粉、咸蛋黃中兩種或兩種以上為主要原料，選擇性添加乳粉、乳清粉、鮮（凍）畜、禽產品、熟肉制品、腌臘肉制品、動物性水產制品、鮮（凍）動物性水產品、新鮮蔬菜、脫水蔬菜、食用菌及其制品（銀耳及其制品除外）、食用動物油脂、植物油、水、酵母抽提物、豆制品、食用淀粉、淀粉制品、植脂末、黃油、蛋及蛋制品、果蔬汁類及其飲料（蘋果汁及其飲料、山楂汁及其飲料除外）、巴氏殺菌乳、堅果與籽類食品、蜂蜜、蒸餾酒及其配制酒、發(fā)酵酒及其配制酒、食用酒精，添加或不添加維生素E（抗氧化劑）、羧甲基纖維素鈉、阿拉伯膠、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、單，雙甘油脂肪酸脂、蔗糖脂肪酸脂、乳酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、黃原膠、5’-肌苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、磷酸氫二鈉、檸檬酸、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、磷酸、天門冬酰苯丙氨酸甲酯、蛋白酶、纖維素酶、檸檬酸鈉、氧化淀粉、a-環(huán)狀糊精、r-環(huán)狀糊精、瓜爾膠、果膠、抗壞血酸（抗氧化劑）、D-異抗壞血酸鈉、明膠、甜菊糖苷、姜黃素、聚氧乙烯（20）山梨醇酐單月桂酸酯、聚氧乙烯（20）山梨醇酐單棕櫚酸酯、聚氧乙烯（20）山梨醇酐單硬脂酸酯、聚氧乙烯（20）山梨醇酐單油酸酯、三氯蔗糖、環(huán)己基氨基磺酸鈉、聚二甲基硅氧烷及其乳液、焦糖色、檸檬黃、辣椒紅、紅曲紅、ß-胡蘿卜素（著色劑）、碳酸鈉、乙酸鈉、食品用香精、食品用香料中的一種或多種為輔料，經粉碎或不粉碎、熟制或不熟制、調配攪拌、濃縮或不濃縮、過濾或不過濾、均質或不均質、殺菌、灌裝工藝制成的液體復合調味料系列（以下簡稱產品）。</div>