Q/JQY 0010 S-2021 烘焙食品用預拌粉系列

<div>本標準規(guī)定了烘焙食品用預拌粉系列的命名規(guī)則、要求、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。</div><div>本標準適用于以小麥粉、大米粉、玉米粉、糯米粉、食用淀粉（食用玉米淀粉、食用小麥淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用木薯淀粉、食用甘薯淀粉、食用紅薯淀粉、食用大米淀粉、豌豆淀粉、蠶豆淀粉、預糊化淀粉） 中的一種或幾種為主要原料，選擇性添加白砂糖、食用鹽、味精、GB/T 12729.1 《香辛料和調(diào)味品 名稱》中香辛料（罌粟、藏紅花除外）、干酵母、食用葡萄糖、谷朊粉、大豆分離蛋白、大豆蛋白粉、脫脂大豆粉、麥芽糊精、葡萄糖漿、乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、酸水解植物蛋白調(diào)味粉、醋粉、醬油粉、酵母抽提物、植脂末、食品添加劑（谷氨酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈉、磷酸二氫鈉、檸檬酸鈉、焦磷酸二氫二鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、羥丙基淀粉、乙酰化雙淀粉己二酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、黃原膠、瓜爾膠、卡拉膠、食品用香精、食品用香料），經(jīng)過配料、混合、攪拌、包裝制成的烘焙食品用預拌粉系列（以下簡稱產(chǎn)品）。</div>