Q/QMZ 0005 S-2021 檸檬酵素（發(fā)酵果汁/漿）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了檸檬酵素（發(fā)酵果汁/漿）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。 

適用于以檸檬為原料，經(jīng)拋光、分級浸泡、拋光洗滌、拋光吹干、榨汁、第一次過濾、第一次分離、第二次過濾、發(fā)酵、第二次分離、臨界萃取、均質(zhì)、殺菌、裝填、包裝等工序制成的檸檬酵素（發(fā)酵果汁/漿）。