Q/HNDX 0002 S-2021 沙拉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了沙拉的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮蔬菜、新鮮水果、熟制馬鈴薯為主要原料，配以面包、火腿、培根、干酪、雞蛋為輔料，經(jīng)選料、清洗、分切或不分切、煮制或熟化(或不煮制、不熟化)、去皮(或不去皮)、去殼、切制、殺菌、配料組合、包裝等生產(chǎn)工藝制成的即食沙拉的生產(chǎn)控制、檢驗(yàn)和貯運(yùn)等環(huán)節(jié)。