Q/HYJY 0012 S-2021 配制酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了配制酒的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品工業(yè)用加工助劑、生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以優(yōu)質(zhì)白酒和(或）朗姆酒和（或)白蘭地等蒸餾酒、和（或）發(fā)酵酒、食用酒精為基酒，添加水，添加或不添加白砂糖、冰糖、蜂蜜、低聚果糖、果葡糖漿、海藻糖，以及甜菊糖苷、羅漢果甜苷、木糖醇、赤蘚糖醇、三氯蔗糖等食品添加劑，選取蛋白酶解物（如海參肽粉、牡蠣肽粉、阿膠肽粉、大豆肽粉、玉米肽粉等)、干海參、牡蠣干、枸杞子、桑椹、龍眼肉、梔子、砂仁、葛根、淡竹葉、菊花、火麻廠、金銀花、肉桂、丁香、蘆根、香菇、藍(lán)莓、短梗五加、人參(人工種植)、人參(人工種植）提取液、蛹蟲草、杜松子、松子、平菇(鳳尾菇)、松茸、桂花、蒲公英、大蒜、大棗、藕節(jié)、百合、甘草、烏梢蛇、阿膠、木瓜、玉竹、桔梗、苦丁茶、黃精、五指毛桃、酸棗仁、山楂、烏梅、沙棘、白茅根、薄荷、羅漢果、紫蘇、藿香、槐米、玫瑰花(重瓣紅玫瑰)、陳皮、益智仁、白芷、肉豆蔻、覆盆子、山藥、茯苓、芡實(shí)、枳棋子、牛蒡根、決明子、薏苡仁、橘皮、蓮子、香橡、瑪卡粉、蕎麥、烏龜、干鮑魚、鹿副產(chǎn)品（經(jīng)NY317規(guī)定的鹿角、鹿肉、鹿筋、鹿鞭、鹿血等)、食用螺旋藻粉、香菇、鮮果或干果或復(fù)原果汁或復(fù)原果漿或濃縮果汁或濃縮果漿(菠蘿、芒果、菠蘿蜜、藍(lán)莓、百香果、荔枝、青梅、桃、水蜜桃、椰子漿)的一種或幾種為原料、添加或不添加焦糖色、番茄紅，經(jīng)提取、調(diào)配、后處理、灌裝、包裝等生產(chǎn)工藝制成的配制酒的生產(chǎn)控制、檢驗(yàn)和貯運(yùn)等環(huán)節(jié)。