Q/SYHW 0013 S-2021 海膽肽粉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了海膽肽粉的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求,檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以海膽綱正形木中的鮮活紫海膽(Anthocidaris crassispina)、馬糞海膽(Hemicentropulcherrimus)等可食海膽為主要原料，添加或不添加糊精，以食品工業(yè)用酶為加工助劑,經(jīng)前處理(開殼除內(nèi)臟、取可食部分)、酶解、離心分離或過濾、精制或不精制、濃縮、干燥、粉碎或不粉碎、過篩或不過篩、包裝等生產(chǎn)工藝制成的可用于食品工業(yè)原料用,也可以直接食用的海膽肽粉的生產(chǎn)控制、檢驗和貯運等環(huán)節(jié)。