Q/HHS 0001 S-2021 蒸煮灌裝蛋制品
本標準規定了蒸煮灌裝蛋制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以雞蛋、雞蛋清為原料，添加或不添加雞蛋黃、熏煮香腸、廣式臘腸、豬肉丸、花生仁、紅棗、釀造醬油、食用鹽、白砂糖、香辛料（八角、桂皮、草果、丁香、花椒、辣椒）、谷氨酸鈉（味精）、5′-呈味核苷酸二鈉、咸味食品香精中的多種，經打蛋、攪拌、灌裝、注模、蒸煮、鹵制或不鹵制、烘烤或不烘烤、包裝、抽真空封口、水浴滅菌等工序制成的蒸煮灌裝蛋制品。