Q/YBT 0003 S-2021 液態(tài)復合調(diào)味料
本標準規(guī)定了液態(tài)復合調(diào)味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。 

本標準適用于以香辛料或粉（辣椒、花椒、藤椒、黑胡椒、白胡椒、姜、高良姜、洋蔥、大蔥、小蔥、蒜、豆蔻、香豆蔻、小豆蔻、肉豆蔻、草果、砂仁、當歸、芹菜、桂皮、肉桂、芫荽、藏紅花、孜然、姜黃、香茅、小茴香、甘草、八角、山柰、月桂、薄荷、留蘭香、調(diào)料九里香、多香果、蓽茇、迷迭香、胡麻、丁香、百里香、香莢蘭中的一種或多種）、食用鹽、白砂糖、味精、醬油、食醋、雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、牛肉粉調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、菇精調(diào)味料、涼拌汁（液態(tài)復合調(diào)味料）[釀造醬油（含焦糖色）、釀造食醋、水、白砂糖、大豆油、谷氨酸鈉、脫水大蒜、芝麻油、食用鹽、干辣椒、食品用天然香料、黃原膠、5，-肌苷酸二鈉、5，-鳥苷酸二鈉]、雞汁（液態(tài)復合調(diào)味料）（水、食用鹽、白砂糖、變性淀粉、香辛料、雞油、β-胡蘿卜素、谷氨酸鈉、雞肉粉、5，-呈味核苷酸二鈉）、濃縮牛肉汁（液態(tài)復合調(diào)味料）[水、食用鹽、味精、白砂糖、牛肉粉調(diào)味料、香辛料、食品添加劑（檸檬酸、焦糖色）]、美極鮮辣汁（液態(tài)復合調(diào)味料）[水、食用鹽、白砂糖、食品添加劑(冰乙酸、焦糖色、黃原膠)]、大骨濃湯（液態(tài)復合調(diào)味料）（骨類提取物、水、食用鹽、味精、5，-呈味核苷酸二鈉、黃原膠、食用香精）、大豆油、芝麻油、菜籽油、花椒油、棕櫚油、食用豬油、食用雞油、食用鴨油、料酒、黃酒、白酒、生活飲用水、雞湯（雞肉、生活飲用水）、鴨肉及鴨副產(chǎn)品（頭、翅、脖、爪、腿、心、肝、腸、肚、皮中的一種或幾種）中的多種為原料，加入或不加入食用香精（牛肉味香精、雞肉味香精、鴨肉味香精、豬肉味香精、海鮮味香精中的一種或幾種），經(jīng)前處理、混合、煮沸或不煮沸、熬制或不熬制、過濾或不過濾、滅菌或不滅菌、冷卻、包裝加工而成的包含兩種及兩種以上調(diào)味料的即食或非即食液態(tài)復合調(diào)味料。