Q/YB 2005 S-2021 葡萄酒高活性干酵母
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葡萄酒活性干酵母的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘蔗糖蜜和食用玉米淀粉為原料，添加加工助劑（硫酸銨、氨水、磷酸二氫銨），經(jīng)通風(fēng)發(fā)酵培養(yǎng)釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）、葡萄汁酵母（S.uvarum）、貝酵母（S.bayanus）可食用菌種，脫水、添加山梨醇酐單硬脂酸酯(司盤60)食品添加劑，干燥、包裝等工藝加工制得的葡萄酒活性干酵母。本產(chǎn)品適用于以葡萄及其它水果（蘋果、梨、草莓、桑椹等）為原料進(jìn)行葡萄酒及果酒釀制。