Q/ZNNJ 0008 S-2021 糟鹵（調味料）
本標準規定了糟鹵（調味料）的要求及試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以糟油、食用鹽、黃酒、水、一種或幾種香辛料（花椒粉、薄荷粉、八角茴香粉、小茴香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉、山奈粉、桂皮、陳皮、甘草）為主要原料，添加或不添加白酒、味精、酵母抽提物、焦糖色（“苛性硫酸鹽”除外）、5′-呈味核苷酸二鈉、檸檬酸、乳酸、脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀，經調配、滅菌、灌裝制成的糟鹵（調味料，以下簡稱產品）。