Q/ZL 0002 S-2021 食用小麥粉發(fā)酵液
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用小麥粉發(fā)酵液的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、水、酵母、乳清粉為原料，添加或不添加水果浸液，經(jīng)原料前處理、混合、發(fā)酵、罐裝等主要工藝加工而成的非即食食用小麥粉發(fā)酵液。