Q/HWL 0053 S-2021 冷加工糕點
本文件規(guī)定了冷加工糕點的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛(wèi)生要求,檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本文件適用于以黑芝麻（添加量≥15%）為主要原料，添加（或不添加）蜂蜜、麥芽糖漿、果葡糖漿、葡萄糖漿、山梨糖醇、黑米、黑豆、黑枸杞、黑桑甚、紅棗、枸杞、木薯變性淀粉、玉米淀粉中的一種或幾種。經烘烤或其他熟制工藝熟制或直接購買成品熟整粒、碎粒或粉，再經配料、加工、混合、成型、外包裝等工藝加工制作成的冷加工糕點。