Q/YHSP 0001 S-2021 水產(chǎn)鮮味汁
本文件規(guī)定了水產(chǎn)鮮味汁的術語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法，檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本文件適用于以飲用水、蠔的提取汁液（或外購)、食用鹽、白砂糖、釀造醬油、食用玉米淀粉為主要原輔料，添加食品添加劑[焦糖色（普通法)、谷氨酸鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉]（詳見第4章)，經(jīng)調(diào)配、煮制冷卻、灌裝等工藝加工制成的水產(chǎn)鮮味汁。