Q/MLX 0001 S-2021 襄陽牛肉面
本標準規(guī)定了襄陽牛肉面的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，添加或不添加食用鹽、碳酸鈉等輔料，經(jīng)調(diào)粉、和面、壓延、成型、熱風(fēng)干燥、包裝等工藝制成的面條和以白砂糖、植物油、豬油、牛油、食用鹽、味精、雞粉調(diào)味料、釀造醬油、牛肉粉、豬肉末、海帶、豆腐、豆瓣醬、芝麻醬、香辛料(大蒜、洋蔥、花椒、黑胡椒、白胡椒、姜、八角、香菜子),5’一呈味核苷酸二鈉等輔料，經(jīng)預(yù)處理、調(diào)配、熬制、冷卻、包裝等工藝制成的牛肉（牛雜，海帶、炸醬、芝麻醬)調(diào)味料包組合而成的襄陽牛肉面。