Q/WHZL 0002 S-2021 雜糧饅頭、包子預(yù)拌粉
本標準規(guī)定了雜糧饅頭、包子預(yù)拌粉的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、標簽、包裝、貯存、運輸、保質(zhì)期等。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，添加黑米粉、玉米粉、蕎麥粉、黑麥粉、高粱粉、小米粉、紫薯粉、糯米粉、豌豆粉、紅棗粉、紅豆粉、薏苡仁粉、食用酵母、泡打粉、碳酸鈉、抗壞血酸、a-淀粉酶（來源:米曲霉Aspergillus oryzae）、木聚糖酶〈來源:米曲霉Aspergillus oryzae）、半纖維素酶(來源:黑曲霉Aspergillus niger）、脂肪酶（來源:米曲霉Aspergillus oryzae)、大豆膳食纖維、大豆蛋白粉中的一種或幾種，經(jīng)過配料、混合攪拌、包裝工藝制成的專用于雜糧饅頭、包子預(yù)拌粉。