Q/XTKR 0001 S-2021 食品級(jí)干酪素
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品級(jí)干酪素的術(shù)語與定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生乳、乳粉、曲拉中一種或兩種（含兩種）以上為原料，以氫氧化鈉、鹽酸、L-蘋果酸、乳酸、檸檬酸中一種或兩種（含兩種）以上為輔料或加工助劑，經(jīng)溶解、脫脂、點(diǎn)酸、洗滌、脫水、造粒、干燥、包裝等工序加工而成的食品級(jí)干酪素。