Q/WJMF 0001 S-2021 多用途小麥粉
本標準規定了多用途小麥粉的分級、要求、食品添加劑、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以小麥為原料，經清理（篩選、去石、磁選等）、著水、研磨、篩理、分級、調配復配小麥粉面粉處理劑（維生素C、α-淀粉酶、脂肪酶、磷酸三鈣、食用玉米淀粉）、包裝等工藝制成的用于制作餃子、面點的多用途小麥粉（以下簡稱產品）。