Q/BWSX 0006 S-2021 風(fēng)味清型米酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味清型米酒的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、糯米為主要原料，選用糖桂花、茉莉花茶、茉莉花茶粉、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）原漿、烏龍茶、烏龍茶粉、綠茶、綠茶粉、紅茶、紅茶粉、抹茶粉、葡萄汁、水蜜桃汁、白桃汁、草莓汁、哈密瓜汁、甜櫻桃汁、青金桔果泥果醬、檸檬汁、芒果漿、柚子汁、紅西柚汁、青梅、青梅汁、荔枝原汁、百香果汁、蔓越莓汁、紅樹莓汁、梨汁、金桔果汁、藍(lán)莓汁、菠蘿汁、薄荷、果葡糖漿、檸檬酸、冰乙酸、乳酸、DL-蘋果酸、納他霉素（終產(chǎn)品中最大使用量為0.01g/L）、復(fù)配增稠劑（黃原膠、果膠、卡拉膠、檸檬酸鈉）、卡拉膠、黃原膠、瓊脂、羧甲基纖維素鈉、D-異抗壞血酸鈉、甘油、食用鹽、食用香精為輔料，經(jīng)浸泡、蒸米、拌酒曲、糖化、低溫發(fā)酵、壓榨取酒、瞬時(shí)殺菌、調(diào)配、過濾或不過濾、均質(zhì)或不均質(zhì)、灌裝、巴氏殺菌、包裝制成的風(fēng)味清型米酒。