Q/XTSP 0001 S-2021 水晶粽
本文件規定了水晶粽的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本文件適用于以糕點預拌粉(水晶粉)[食用淀粉、葡萄糖粉、食品添加劑(羥丙基二淀粉磷酸酯)]、白砂糖、植物油、飲用水、抹茶蜜豆餡、紅豆餡、紫薯餡、羥丙基二淀粉磷酸酯為原料（詳見第4章)，經混合、攪拌、蒸煮、包餡成型、內包裝、高溫后殺菌、外包裝制成的水晶粽（熱加工糕點產品）。