Q/YJDW 0004 S-2021 朝鮮族辣菜制品
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以白菜（或櫻菜、蘿卜、黃瓜、蘇子葉、金針菇、杏鮑菇）為主要原料，添加食用鹽、辣椒粉、綿白糖、味精、蝦醬、魚(yú)露、麥芽糖、食用植物油、麻椒油、生姜、大蒜、洋蔥，添加或不添加食品添加劑：山梨酸鉀、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素，經(jīng)原材料前處理、鹽漬、脫鹽（或不脫鹽）、配料、拌料、發(fā)酵或不發(fā)酵、裝袋、真空、成品等朝鮮族傳統(tǒng)工藝制成的醬腌菜類朝鮮族辣菜制品。