Q/SJ 0009 S-2021 調味鴨腸罐頭
本標準規(guī)定了調味鴨腸罐頭的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以凍鴨內臟(大腸)為原料，經緩化，修整、清洗、分切、漂燙、調味（添加食用鹽、白砂糖、味精、大豆油、辣椒粉、杏鮑菇（切丁)、水、花椒、八角、月桂葉、孜然、桂皮、白胡椒中的幾種)，裝入鋁箔袋或高溫蒸煮袋中真空密封，高溫殺菌(121℃,15分鐘）制成的調味鴨腸罐頭的生產、銷售和檢驗。