Q/BWSX 0002 S-2021 米露（米酒）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了米露（米酒）的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、糯米為主要原料，選用糖桂花、水蜜桃汁、白桃汁、荔枝原汁、綠豆、紅棗、芝麻、黑糖、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）原漿、果葡糖漿、檸檬酸、冰乙酸、乳酸、DL-蘋果酸、納他霉素（終產(chǎn)品中最大使用量為0.01g/L）、復(fù)配增稠劑（黃原膠、果膠、卡拉膠、檸檬酸鈉）、卡拉膠、黃原膠、瓊脂、羧甲基纖維素鈉、D-異抗壞血酸鈉、甘油、食用鹽、食用香精為輔料，經(jīng)浸泡、蒸米、拌酒曲、糖化、低溫發(fā)酵、磨漿、巴氏殺菌、均質(zhì)、過濾、調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、巴氏殺菌、包裝制成的米露（米酒）。