Q/YDHL 0003 S-2021 紅蘭酒（清爽型)
本文件規(guī)定了紅蘭酒（清爽型)的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本文件適用于以大米、黍米、紅蘭草為主要原料，添加酒曲，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、殺菌、貯存、勾兌、冷凍過濾、灌裝、殺菌等工藝加工制成的發(fā)酵酒。