Q/ZBKY 0001 S-2021 多肽酒（配制酒)
本文件規(guī)定多肽酒（配制酒）的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。

本文件適用于以米酒為酒基，添加以非轉(zhuǎn)基因大豆、鮮牡蠣、淡水魚蛋白粉、干桑葉、干辣木葉中的任一種為原料，經(jīng)制粒、純凈水浸泡、超高頻熱效反應(yīng)、酶解反應(yīng)、膜分離、殺菌結(jié)晶制成的多肽粉，再經(jīng)勾兌、過濾、灌裝生產(chǎn)工序加工制成的多肽酒（配制酒）。