Q/ZZSP 0004 S-2021 致正蕎麥面（花色掛面)
本文件規(guī)定了致正蕎麥面(花色掛面)的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本文件適用于以小麥粉為主要原料，添加蕎麥粉、食用鹽、飲用水，經(jīng)配料、攪拌、熟化、成型、干燥、切分、包裝等工藝加工制成的蕎麥面（花色掛面）。