Q/FJKL 0007 S-2021 冰鮮（冷藏）預(yù)制調(diào)理肉制品

Q/FJKL 0007 S-2021 冰鮮（冷藏）預(yù)制調(diào)理肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冰鮮（冷藏）預(yù)制調(diào)理肉制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，以水、食用鹽、醬油、味精、淀粉、白砂糖、食用植物油、香辛料，適量添加或不添加復(fù)合水份保持劑（三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉）、抗壞血酸鈉，經(jīng)原輔料驗(yàn)收、解凍或不解凍、修剪分切、調(diào)理、冷卻、包裝而成的需冷藏（0℃～4℃）的非即食冰鮮（冷藏）預(yù)制調(diào)理肉制品。