Q/XMYX 0002 S-2021 魚(yú)糜制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魚(yú)糜制品的技術(shù)要求，生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生要求，試驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）魚(yú)糜為主要原料，根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加畜禽肉、蝦仁、海苔、辣椒、藤椒、芝士、蛋或蛋制品、魚(yú)籽、玉米、胡蘿卜、食用淀粉、植物油、食糖、味精、食用鹽、飲用水、呈味核苷酸二鈉、乳酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、高粱紅、辣椒紅、甜菜紅、β-胡蘿卜素、食品用香精、食品用香料等輔料及食品添加劑，經(jīng)前處理、配料、斬拌、灌裝、蒸煮定型、干燥、包裝、殺菌或不殺菌等工藝制成的魚(yú)糜制品。