Q/ZZFH 0001 S-2021 速凍果蔬及堅(jiān)果制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍果蔬及堅(jiān)果制品的產(chǎn)品分類、要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮水果（楊梅、荔枝、菠蘿、芒果、木瓜、蘋果、草莓、百香果、獼猴桃、火龍果、榴蓮、哈密瓜、檸檬、金橘等）、蔬菜（胡蘿卜、白蘿卜、毛豆、毛豆仁、青豆仁、荷蘭豆、四季豆、青花菜、白花菜、馬蹄、蒜苔、甜豆、生姜、黃秋葵、青蔥、麻竹筍、紅椒、青椒、冬瓜、馬鈴薯、包菜、洋蔥、西芹、紫薯、南瓜等）、食用菌（黑木耳、蘑菇等）、甜玉米、板粟等堅(jiān)果為原料，以白砂糖、甘草、檸檬酸、食鹽為調(diào)味輔料，經(jīng)原料驗(yàn)收、清洗、去皮（殼）或不去皮（殼）、分割或不分割、漂燙或不漂燙、調(diào)味或不調(diào)味、冷卻或不冷卻、速凍、包裝等工序加工而成的速凍果蔬及堅(jiān)果制品。