Q/YJGS 0008 S-2021 拌牛肉及牛副產(chǎn)品
本標準適用于以牛肉、牛副產(chǎn)品（牛板筋、牛肚、牛蹄筋）中一種或多種、飲用水（或不添加）為主要原料，輔以辣椒粉、辣椒、食糖、植物油、食用鹽、醬油、冰糖、麥芽糖、味精、蠔油、芝麻油、牛肉粉調(diào)味料、雞精調(diào)味料、香辛料和調(diào)味料（芝麻、蔥、大蒜（大蒜粉）、生姜（生姜粉）、孜然（孜然粉）、洋蔥）、食用明膠、食用香精中的一種或多種，食品添加劑（山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、紅曲米、5´-呈味核苷酸二鈉（呈味核苷酸二鈉）中一種或多種），經(jīng)前處理、煮制、配料、攪拌、包裝、殺菌工藝加工而成的預包裝拌牛肉及牛副產(chǎn)品。

也適用于以熟牛肉、熟牛副產(chǎn)品（熟牛板筋、熟牛肚、熟牛蹄筋）中一種或多種、飲用水（或不添加）為主要原料，輔以辣椒粉、辣椒、食糖、植物油、食用鹽、醬油、冰糖、麥芽糖、味精、蠔油、芝麻油、牛肉粉調(diào)味料、雞精調(diào)味料、香辛料和調(diào)味料（芝麻、蔥、大蒜（大蒜粉）、生姜（生姜粉）、孜然（孜然粉）、洋蔥）、食用明膠、食用香精中的一種或多種，食品添加劑（山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、紅曲米、5´-呈味核苷酸二鈉（呈味核苷酸二鈉）中一種或多種），經(jīng)前處理、配料、攪拌、包裝、殺菌工藝加工而成的預包裝拌牛肉及牛副產(chǎn)品。