Q/FJLC 0004 S-2021 蒸煮淀粉肉腸
本標準規(guī)定了蒸煮淀粉肉腸的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。

本標準適用于以鮮（凍）畜肉、禽肉為主要原料，水、食用淀粉、大豆蛋白粉、食用鹽、白砂糖、味精、香辛料為輔料，適量添加或不添加卡拉膠、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、磷酸氫二鉀、磷酸二氫鉀、黃原膠、乳酸鈉、食品用香精、山梨酸鉀、D-異抗壞血酸鈉、乳酸鏈球菌素、紅曲紅、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、亞硝酸鈉、誘惑紅，經(jīng)腌制、攪拌、斬拌或乳化、灌入塑料腸衣、高溫殺菌工序制成的蒸煮淀粉肉腸（肉腸制品）。