Q/HYS 0001 S-2021 魔芋淀粉制品
本標準規(guī)定了魔芋淀粉制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。 

本標準適用于以非即食魔芋淀粉制品【以食用淀粉（玉米淀粉、小麥淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、綠豆淀粉、木薯淀粉、紫薯淀粉、蕎麥淀粉中的一種或多種）為主要原料，加入魔芋精粉、生活飲用水、谷朊粉（添加或不添加）、海藻粉（海帶粉）（添加或不添加）后，再加入氫氧化鈣（加工助劑）、檸檬酸、脫氫乙酸鈉、明膠、聚丙烯酸鈉、黃原膠、麥芽糊精、海藻酸鈉、氯化鈣（加工助劑）、碳酸鈣、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、天然胡蘿卜素、高粱紅中的一種或多種，經(jīng)配料、攪拌、靜置、精煉、凝固、定型、蒸煮、成型加工而成】或外購非即食魔芋淀粉制品為原料，添加植物油（大豆油或菜籽油）、食用鹽、白砂糖、辣椒粉、陳皮（粉碎）、醬鹵肉制品（雞肉、牛肉、豬肉中的一種或幾種）(添加或不添加)、醬腌菜（藕片、泡椒）(添加或不添加)、調味海帶(添加或不添加)、香辛料（辣椒、麻椒、胡椒、花椒、孜然、小茴香、桂皮、草果、八角、干姜、蒜粉、豆蔻、肉豆蔻、高良姜中的幾種）、味精或谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、添加一種或多種咸味食用粉狀香精或者膏狀香精（牛肉風味香精、辣椒風味香精、麻辣風味香精、雞肉風味香精、羊肉風味香精、豬肉風味香精、烤牛肉風味香精、燒烤風味香精）、食用香料（辣椒油樹脂、乙基麥芽酚中的一種或幾種）、酵母抽提物、酪蛋白酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、脫氫乙酸鈉中的一種或幾種，經(jīng)攪拌調味、包裝、殺菌等工藝加工而成的即食魔芋淀粉制品。