Q/NYS 0007 S-2021 油炸豆制品
本標準規定了油炸豆制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以大豆為原料，經清洗、浸泡、煮漿、點漿（加入硫酸鈣、氯化鎂、葡萄糖酸-δ-內酯中的一種或幾種）、壓制成型、分切、打結或不加結、烘干而成的豆腐串、千張、千張結； 再以豆腐串、千張、千張結、腐竹、腐皮、豆油皮中的一種為原料，經植物油（大豆油、玉米油、食用植物調和油、大豆色拉油中的一種或幾種）油炸、冷卻、包裝而成的非即食油炸豆制品。