Q/XDC 0002 S-2021 裹粉、煎炸粉
本標準規定了裹粉、煎炸粉的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。 

本標準適用于以小麥粉為原料，添加食用淀粉（玉米淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、豌豆淀粉、木薯淀粉中的一種或幾種），添加糯米粉、玉米粉、碳酸氫鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉、焦磷酸鈉、磷酸二氫鈉或磷酸二氫鈣、磷酸氫鈣、碳酸鈣（膨松劑）、碳酸鈉、氧化淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙�；�二淀粉磷酸酯、羥丙基淀粉、氧化羥丙基淀粉、黃原膠、瓜爾膠、羧甲基纖維素鈉、酪蛋白酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、辣椒紅、味精、辣椒油樹脂、二氧化硅、麥芽糊精、葡萄糖酸-δ-內酯、食用鹽、白砂糖、食用葡萄糖、香辛料粉（黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、高良姜粉、豆蔻粉、小豆蔻粉、香豆蔻粉、草果粉、砂仁粉、桂皮粉、孜然粉、姜黃粉、香茅粉、小茴香粉、甘草粉、八角粉、山奈粉、月桂葉粉、肉豆蔻粉、丁香粉、干姜粉、蒜粉、洋蔥粉中的一種或幾種）、大豆蛋白粉、檸檬黃、β-胡蘿卜素、肉味香精中的幾種，經配料、混合、包裝加工而成的非即食裹粉、煎炸粉。