Q/GRA 0001 S-2021 蘸醬餅干
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蘸醬餅干的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，添加水、白砂糖、食用植物油、人造奶油、乳粉、食用鹽、起酥油、碳酸氫鈉、碳酸氫銨、β-胡蘿卜素、焦糖色（加氨生產(chǎn)、普通法、亞硫酸銨法）、蛋白酶、酵母、食品用香精、谷氨酸鈉、焦亞硫酸鈉的其中一種或多種，經(jīng)和面、壓面、成型、烘烤、冷卻等工藝制成的餅干，配以代可可脂巧克力醬的組合包裝，食用時(shí)將餅干蘸上代可可脂巧克力醬食用。