Q/ZXY 0008 S-2021 酸漬酸梅
本標準規定了酸漬酸梅的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以鮮酸梅為主要原料，添加食用鹽鹽漬后，添加或不添加食醋、水、白砂糖、果葡糖漿、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、甜蜜素、糖精鈉、冰乙酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、食品用香料、食品用香精，經混合調味、灌裝、包裝等工藝制成的酸漬酸梅。