Q/QSCY 0002 S-2021 豆花泡饃
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豆花泡饃的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、飲用水、食用鹽、酵母、香辛料（或不添加）、脫氫乙酸鈉或丙酸鈣為原料，經(jīng)配料、和面、壓面、醒面、搟面、烤制、冷卻、切片、包裝制成饃片。以小麥粉、植物油、白砂糖（或不添加）、食用鹽、芝麻（或不添加）為原料，經(jīng)配料、和面、醒面、擰麻花、油炸、冷卻、包裝制成麻花。以植物油、辣椒面、芝麻、香辛料為原料，經(jīng)調(diào)配、油潑、冷卻、包裝制成油辣椒。饃片、麻花和油辣椒搭配復(fù)合調(diào)味汁（飲用水、食用鹽、味精、雞精調(diào)味料、香辛料、添加或不添加山梨酸鉀）或食用鹽、豆?jié){粉，選配榨菜、凍干豆腐、油炸花生、蔥花或脫水時(shí)令蔬菜包（青菜、卷心菜、香菇、胡蘿卜、雞蛋粒），經(jīng)組合包裝制成的豆花泡饃。