Q/TFJK 0002 S-2021 薯粉面包
本標準規定了薯粉面包的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯運和保質期。

本標準適用于以小麥粉、馬鈴薯粉、酵母、水為主要原料，添加紫薯粉、山藥粉、青稞粉、南瓜粉、紫甘薯粉、菊粉、抗性糊精、銀耳、白砂糖、食用鹽、雞蛋、人造黃油、桑葉提取物中的一種或者幾種為輔料，添加或不添加食品添加劑丙酸鈣、麥芽糖醇、面包改良劑(復配食品添加劑)、脫氫乙酸鈉中-種或幾種，經攪拌、發酵、整形、醒發、熟制、降溫、包裝制成的食品。