Q/STB 0008 S-2021 午餐肉罐頭
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了午餐肉罐頭的術(shù)語(yǔ)和定義、分類、要求，檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）豬肉、鮮（凍）禽肉（雞肉、鴨肉、鵝肉）中的一種或幾種為原料，經(jīng)修整、分切，加入白砂糖、食用鹽、味精、亞硝酸鈉進(jìn)行腌制、斬拌，加入玉米、土豆、胡蘿卜、花生蛋白、大豆分離蛋白、食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、谷朊粉、香辛料（胡椒粉、肉豆蔻粉）、冰屑（以生活飲用水為原料，制成冰塊，經(jīng)刨冰機(jī)刨制而成）、豬肉香精、卡拉膠、魔芋粉、氯化鉀、羥丙基二淀粉磷酸酯、三聚磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、紅曲紅中的一種或多種,進(jìn)行調(diào)配，經(jīng)絞制、斬拌、裝罐、密封、殺菌、冷卻等工藝加工而成的午餐肉罐頭。