Q/XZLH 0001 S-2021 咸鴨蛋
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了咸鴨蛋的分類、要求、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮鴨蛋為原料，由食用鹽、生活飲用水添加或不添加黃泥、草木灰配成料液（泥），經(jīng)鮮蛋清洗、燈檢、料液（泥）腌制（包裹）、再清洗、再燈檢、風(fēng)干、真空包裝（或不包裝）、殺菌熟制、冷卻加工而成的熟咸鴨蛋；或新鮮鴨蛋經(jīng)清洗、燈檢、料液（泥）腌制（包裹）、再清洗燈檢風(fēng)干（或不再清洗燈檢風(fēng)干）加工而成的生咸鴨蛋（以下簡稱產(chǎn)品）。