Q/SJ 0007 S-2021 干貝
本標準規定了干貝的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以鮮、凍海灣扇貝(Argopecten irradians)、櫛孔扇貝(Chlamys farreri)為原料，經緩化(或不緩化)，去殼，去內臟和外套膜，去裙邊，經鹽水煮制，干燥，整形，包裝工序加工而制成的純貝柱干制品(為生制品)的生產、銷售和檢驗。其他品種扇貝可參考執行，各種扇貝帶有裙邊的產品也可參考執行。