Q/FJTC 0010 S-2021 熟制水產品（魚、蝦脆片）
本文件規定了熟制水產品（魚、蝦脆片）的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本文件適用于以鮮（凍）魚、蝦肉為主要原料，小麥粉為輔料，添加或不添加食用植物油、醬油、冰糖、白砂糖、海藻糖、果蔬粉、堅果粉、食用鹽、味精、香辛料、復合調味料、水產調味品、雞蛋、乳粉、淀粉、D-異抗壞血酸鈉、山梨酸鉀、食品用香精，經原料處理、配料、打漿、成型、烘烤、冷卻、包裝等工藝制成的熟制水產品（魚、蝦脆片）產品。