Q/XMHK 0003 S-2021 畜禽罐頭
本標準規(guī)定了畜禽罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期、召回。 

本標準適用于以鮮（凍）畜、禽肉（或畜禽副產(chǎn)品）為主要原料，適量添加水、復(fù)合調(diào)味料、豆瓣醬、醬油、生姜、芝麻油、高粱酒、食用鹽、味精、白砂糖、香辛料為輔料，經(jīng)預(yù)處理、經(jīng)清洗、修整、配料、煮制醬鹵（或不煮制醬鹵）、冷卻（或不冷卻）、包裝、高溫殺菌、冷卻、裝箱入庫等工序而制成的畜禽罐頭。