Q/AJDX 0002 S-2020 卷餅
本標準規定了卷餅的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以面餅為主要原料，以食用植物油、食用動物油脂、蔬菜罐頭、新鮮蔬果、蔬果干、蜜餞、食用菌、豆類及其制品、即食藻類制品、堅果及籽類醬、凍熟肉制品、火腿、水產品罐頭、熟制禽蛋、干酪、奶油、煉乳、番茄醬、沙拉醬、復合調味料其中部分為輔料，添加食品添加劑，原料經烘烤、成型，輔料經挑揀、清洗、去皮、切分、消毒、漂洗、瀝干、熟制。熟制后的面皮表面或內部經添加輔料、成型、包裝等工藝生產而成卷餅。