Q/AJDX 0002 S-2020 卷餅
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了卷餅的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以面餅為主要原料，以食用植物油、食用動物油脂、蔬菜罐頭、新鮮蔬果、蔬果干、蜜餞、食用菌、豆類及其制品、即食藻類制品、堅果及籽類醬、凍熟肉制品、火腿、水產(chǎn)品罐頭、熟制禽蛋、干酪、奶油、煉乳、番茄醬、沙拉醬、復(fù)合調(diào)味料其中部分為輔料，添加食品添加劑，原料經(jīng)烘烤、成型，輔料經(jīng)挑揀、清洗、去皮、切分、消毒、漂洗、瀝干、熟制。熟制后的面皮表面或內(nèi)部經(jīng)添加輔料、成型、包裝等工藝生產(chǎn)而成卷餅。