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下載中心首頁 » 食品標準 » 國內(nèi)標準 » 地方標準 » DB50/T 784-2017 渝菜 壇子肉烹飪技術(shù)規(guī)范

      

      

      



      


      



      

      



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DB50/T 784-2017 渝菜 壇子肉烹飪技術(shù)規(guī)范
         
                              
        

      

      
  
      
    
        
        
        
        
    
    
        


    
        
  
      

      

      
  
      
    標準類別
    地方標準
    發(fā)布日期
    2017-08-16
  
      
  
      
    標準狀態(tài)
     
   關(guān)于標準有效性標注的說明
    實施日期
    2017-10-01
  
      
  
      
    頒發(fā)部門
    重慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局
    廢止日期
    2025-07-01
  
      

      

      
    
      標準介紹
      

      
    
      DB50/T 784-2017 渝菜 壇子肉烹飪技術(shù)規(guī)范
      
    
    
        
    
    
    
      DB50/T 784-2017 渝菜 壇子肉烹飪技術(shù)規(guī)范
      
本標準規(guī)定了壇子肉的術(shù)語和定義、原輔料要求、烹飪器具配置、制作工藝、裝盤、質(zhì)量要求、最佳食用溫度及時間。
      

      本標準適用于壇子肉的加工烹制。
      

        
      相關(guān)公告：
      重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于廢止部分《稻米食味鑒評方法》等重慶市地方標準（2025年第一批）的公告（渝市監(jiān)公告〔2025〕5號）
      
    
    
      

      


      

      


      


      
                    
      
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 標簽：
規(guī)范 
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 食品百科：
規(guī)范 
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 論壇標簽：
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       行業(yè)分類： 
 
餐飲

      


      
 
 
    
        

           

      

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