本文件提供了食品安全總監的任職條件、崗位權限與職責、履職保障、履職評價和檔案管理的建議。

本文件適用于江蘇省范圍內特殊食品生產企業、大中型食品生產企業、大中型餐飲服務企業、連鎖餐飲企業總部、大中型食品銷售企業、連鎖銷售企業總部、用餐人數300 人以上的托幼機構食堂、用餐人數500 人以上的學校食堂、用餐人數或者供餐人數超過1 000 人的食品生產經營主體以及食用農產品集中交易市場。其他各類食品生產經營主體參照執行。