DB15/T 3535-2024 馬鈴薯生全粉加工技術規(guī)程

本文件確立了馬鈴薯生全粉的工藝流程，規(guī)定了預處理、切分、護色、瀝水、干燥、冷卻、粉碎等階段的操作指示。同時，對原料、加工用水、生產(chǎn)環(huán)境與衛(wèi)生、包裝和標識、金屬檢測、運輸和貯存、記錄等要求進行了規(guī)定。
本文件適用于馬鈴薯生全粉加工。