本文件規(guī)定了冰楊梅汁的術(shù)語和定義以及生產(chǎn)加工選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過程的食品安全控制、標簽和包裝、檢驗、產(chǎn)品的貯存和運輸、產(chǎn)品召回制度、培訓(xùn)、技術(shù)和管理人員配備及管理制度、記錄和文件管理、產(chǎn)品的終端銷售。

本文件適用于貴州省內(nèi)預(yù)包裝冰楊梅汁的生產(chǎn)加工。