DBS34/ 003-2021 食品安全地方標準 食品小作坊衛生規范
本文件規定了食品小作坊生產過程中基本要求、生產加工場所、場所內部結構、設施與設備、衛生管理、食品原料和食品添加劑、生產過程的食品安全控制、檢驗、貯存和運輸、召回管理、培訓和記錄。

本文件適用于《安徽省食品安全條例》中規定的食品小作坊。

本文件不適用于現制現售或前店后廠式的食品生產經營單位。